Grappa – inte längre fulsprit

Distillerie Berta i Mombaruzzo är en supermodern anläggning för grappatillverkning. Väl värt ett besök, oavsett om man gillar grappa eller inte. 
Grappa är en italiensk sprit destillerad av pressrester från vindruvor. Framförallt förknippad med ursprung från de norra delarna av landet. I många andra vinproducerande länder tillverkas sprit av rester från vinframställningen, i Frankrike heter samma destillat marc . En uppstramning i tillverkningen har resulterat i bättre grappa och kvaliteten har höjts. Nu är det länge sedan någon kunnat avfärda grappa som fulsprit. 
För provning och guidad visning av tillverkning, se till att boka i god tid. Under vinskörd och tryffelsäsongen i september/oktober ca två veckor i förväg.